Qué son los lípidos y su estructura
En este vídeo os voy a explicar qué son los lípidos y su estructura.
Si los comparamos con los glúcidos, veremos que también tienen un esqueleto de carbono y hidrógeno, pero la cantidad de oxígeno es muy poca. Por eso, tendrá muy pocos puntos polares: se va a disolver mal en el agua (es insoluble).
Insolubles: son solubles en disolventes apolares.
En muchos de los lípidos encontraremos un componente: El ácido graso.
El ácido graso es uno de los componentes principales de la mitad de los lípidos.
La cadena de los ácidos grasos es muy larga, hace zig-zag y se nombra vulgarment como cola de dragón.
Como no hay oxígenos, es apolar, menos la cabeza de dragón.
Podemos encontrar el ácido graso estirado con todos los átomos o una simplificación en zig-zag con el ácido graso al final.
- Glicerol
- Jabón
- Ceras
- Lípidos complejos
NO Ácido graso:
- Colesterol
Además, en la web os he dejado unos ejercicios imprimibles con sus soluciones para que podáis practicar lo aprendido en la lección de hoy.
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