En este vídeo os voy a explicar qué son los lípidos y su estructura.
Si los comparamos con los glúcidos, veremos que también tienen un esqueleto de carbono y hidrógeno, pero la cantidad de oxígeno es muy poca. Por eso, tendrá muy pocos puntos polares: se va a disolver mal en el agua (es insoluble).
Insolubles: son solubles en disolventes apolares.
En muchos de los lípidos encontraremos un componente: El ácido graso.
El ácido graso es uno de los componentes principales de la mitad de los lípidos.
La cadena de los ácidos grasos es muy larga, hace zig-zag y se nombra vulgarment como cola de dragón.
Como no hay oxígenos, es apolar, menos la cabeza de dragón.
Podemos encontrar el ácido graso estirado con todos los átomos o una simplificación en zig-zag con el ácido graso al final.
Glicerol
Jabón
Ceras
Lípidos complejos
NO Ácido graso:
Colesterol
Además, en la web os he dejado unos ejercicios imprimibles con sus soluciones para que podáis practicar lo aprendido en la lección de hoy.
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Pregunta al profesor sobre Qué son los lípidos y su estructura
9 comentarios
Su valoración:
Diego Zaragoza
Muchas gracias por tu tiempo.
Tomás Emiliano Guzmán Villafania
No es exactamente una duda, es para agradecer, con usted he entendido muchos de los temas para biquimica, gracias.
Marian Coa
Hola, adoro sus clases, me han salvado la vida mucha veces. Pero en este tema tengo una pequeña duda, que me sería de mucha ayuda si me la aclara, si los lípidos son insolubles en mezclas polares, ¿cómo el cuerpo humano puede transportar lípidos en la sangre? ¿podría explicarlo? Sé que es gracias a las lipoproteínas pero ¿como ocurre?
Nohemi
Cual es el proceso por el cual al ser jovenes somos delgados y al ir envejeciendo engordamos? Infinitas gracias en espera de sus aportes o referentes.
Daniel Dominguez (argentina)
Te quiero agradecer infinitamente las clases que que das, son muy buenas y muy lindas. Gracias, gracias....
Oscar Castro
Me encanta tu pagina e aprendido bastante, Muchas Gracias! :DDD
eddy zumina callapiña
es plsmodesmo sirve para comunicacion pero para la comunicacion de que
Buenas tardes crisal, te escribo para preguntarte donde puedo encontrar el resto de vídeos de los lípidos porque solo veo el de que son los lípidos y su estructura.
Por favor contéstame en cuanto puedas.
Muchas gracias y que sepas que me estas ayudando muchismo con tus vídeos.
Deben verse todo desde la web ahora. Si tienes problemas escríbeme de nuevo!
Alba
Hola Crisal, sigo sin poder ver las propiedades físico-químicas de los lípidos y su clasificación, me aperece como que existe al final del vide de que son los lípidos y su estructura pero luego no lo encuentro por ninguna parte.
En cuanto puedas dime algo. Gracias.
